Brannrisiko forbundet med kull- og vedfyrte griller i restauranter

Denne rapporten fremskaffer faglig underlag for å vurdere hvilke konkrete dokumentasjonskrav som bør settes til bruk av kull- og vedfyrte griller innendørs i restauranter. Bakgrunnen for studien er en økning i antall branner som har oppstått på grunn av kull- og vedfyrte griller i restauranter. Ifølge Direktoratet for byggkvalitet, anses kull- og vedfyrte griller i restauranter ikke som ildsted, men produksjonsutstyr. Derfor reguleres de ikke av regelverket som regulerer bruk av ildsteder. Studien avdekker at brannfaren innendørs i stor grad er sammenlignbar med brannfaren for ildsteder, og konkluderer dermed at regelverket burde styrkes og samsvares. Rapporten er utarbeidet av RISE på oppdrag fra Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskap og Direktoratet for byggkvalitet.