Utviklingen i norsk kosthold 2025 Matforsyningsstatistikk
Rapporten presenterer matforsyningsstatistikk for Norge til og med 2024, basert på data om produksjon, import, eksport og omsetning på engrosnivå. Den beskriver utviklingstendenser i forbruk av korn, poteter, grønnsaker, frukt og bær, kjøtt, fisk og meieriprodukter, samt prisutvikling, selvforsyningsgrad og næringsinnhold i kosten. Tallgrunnlaget er bearbeidet av NIBIO og fagpersoner ved UiO på oppdrag for Helsedirektoratet, og rapporten gir et faktabasert grunnlag for å følge endringer i befolkningens kosthold. Rapporten inneholder foreløpige tall for 2024 og kommenterer både positive utviklingstrekk og vedvarende utfordringer som høyt innhold av mettet fett og tilsatt sukker.
Publisert
Eier
Helsedirektoratet
Utførere
Universitetet i Oslo (UiO) og NIBIO - Norsk institutt for bioøkonomi (Nibio)
Forfattere
Mads Svennerud, Yujie Qi Wenstøp, Erik Bøe, Simen Wilsher-Lohre, Anne Marte Wetting Johansen, Britt Lande, Anne Bærug og Lars Johansson
Språk
Norsk (bokmål)