Nasjonal kartlegging av mat og måltider i sykehus
Rapporten presenterer resultatene fra en nasjonal spørreundersøkelse (gjennomført i 2023) blant sengepostledere, kjøkkenledere, fagdirektører og kliniske ernæringsfysiologer om mattilbud og ernæringspraksis i norske sykehus. Den kartlegger kjennskap til Kosthåndboken, måltidsrytme, standard- og spesialkoster, produksjon, distribusjon, ernæringskompetanse og rapportering. Resultatene oppsummeres med diskusjon og konkrete anbefalinger som kan brukes ved revisjon av Kosthåndboken, blant annet forslag om å gjøre den til en nasjonal faglig retningslinje. Datainnsamlingen hadde en samlet svarprosent på 53 % og gir et bredt nasjonalt kunnskapsgrunnlag.
Publisert
Eier
Helsedirektoratet
Utfører
St Olavs Hospital HF
Forfattere
Ingrid Løvold Mostad og Kari Meli
Språk
Norsk (bokmål)