Ekspertuttalelse om fett
Denne ekspertuttalelsen oppsummerer kunnskap om funksjonene til fett i kosten, forskjeller mellom mettede og umettede fettsyrer, og helseeffekter knyttet til ulike fettkilder. Rapporten gir konkrete råd om begrensning av mettet fett til fordel for flerumettet fett, vurderer planteoljer, kokosfett, meierismør og margarin, og gir anbefalinger for barn. Den omtaler også omega-3 og omega-6, og praktiske spørsmål som valg av oljer og meieriprodukter. Dokumentet baserer seg på eksisterende forskningslitteratur og tidligere fagrapporter.
Publisert
Eier
Helsedirektoratet
Språk
Norsk (bokmål)