Statusrapport
Utviklingen i norsk kosthold 2024 - Matforsyningsstatistikk
S A M M E N D R A G Rapporten presenterer data for landets matforsyning til og med 2023. Tallmaterialet viser både utfordringer og positive endringer i kostholdet over tid. Engrosforbruket av korn økte fra 1970 til midten av 2000-tallet, men har siden gått ned. Andelen sammalt mel fra norske møller har økt fra 17 prosent i 1999 til 27 prosent i 2018, men har siden gått ned til 23 prosent i 2023. Over tid har engrosforbruket av grønnsaker, frukt og bær økt betydelig, men ikke de senere årene. Siden 2013 er forbruket av grønnsaker redusert med 5 prosent og forbruket av frukt og bær redusert med 15 prosent. Engrosforbruket av sukker gikk ned fra 44 til 24 kilo per person per år i perioden 1999–2019. Under pandemien økte forbruket, men det har siden gått ned til nær samme nivå som i 2019. Fra 2022 til 2023 har sukkerforbruket endret seg lite. Det samlede forbruket av melk har gått betydelig ned over tid, og gikk ytterligere noe ned i 2023. Det har vært en betydelig overgang fra fete til magre melketyper siden 1980-årene, men i de senere årene har nedgangen vært størst for de magre melketypene. Forbruket av yoghurt har økt siden 2013, og økte også noe i 2023. Forbruket av ost har økt mye over tid. Forbruket har økt med 11 prosent siden 2013, og det gikk også opp i 2023. Forbruket av fløte, inkludert rømme har holdt seg mellom 7 og 8 kilo per person per år de siste tjue årene.