Last ned som PDF

24 sider

1.47 MB

Forsiden av dokumentet Bioteknologi og mat

Kartlegging

Bioteknologi og mat Et temahefte fra Norges forskningsråd

Bioteknologi har spilt en viktig rolle i matproduksjon i lange tider, blant annet når vi lager øl og vin, baker brød eller konserverer kjøtt. Når vi tilsetter gjær i brøddeigen, skjer en kjemisk prosess som produserer karbondioksid (CO²), og brødet hever seg. De siste tiårene har utviklingen av moderne bioteknologi skapt helt nye muligheter for bærekraftig produksjon av trygg og sunn mat. I dag er mat og bioteknologi viktige satsingsområder for norsk forskning.

Publisert

Eier

Norges forskningsråd

Språk

norsk

ISBN

9788212029736